Chiamarlo solo ristorante è davvero riduttivo. Le Jules Verne, è un posto magico, sospeso a 125 metri d'altezza, incastonato al secondo piano della Tour Eiffel. Raggiungere Le Jules Verne è come fare un volo pindarico tra le braccia del luogo simbolo della capitale francese, un'esperienza esaltante!
Il ristorante, una stella Michelin, è firmato niente meno che da Alain Ducasse, più che uno chef, un vero imprenditore dell'alta cucina internazionale, uno che, per intenderci, nella sua carriera ha collezionato qualcosa come 21 stelle Michelin!
"Un ristorante nel cuore della Tour Eiffel è sempre stato il mio sogno. Ancora oggi provo la stessa emozione quando comincio a salire... Voglio condividere questa gioia... un luogo da sogno...". Con queste parole Ducasse accoglie gli ospiti nel suo prestigioso ristorante e lo spettacolo può avere inizio. Mentre fuori è tutto un sontuoso gioco di luci, dentro va in scena l'incontro con grandi piatti realizzati solo con prodotti di primissima qualità, gusti ricercati, sapori distinti. La carta dei vini lascia solo l'imbarazzo della scelta, il servizio è impeccabile e l'arredo, sui toni del cioccolato e del beige, è molto chic, firmato da Patrick Jouin. I piatti sono preparati con eleganza dallo chef Pascal Féraud, allievo fuoriclasse di Ducasse. Agnello di carciofi, rombo allo zabaione di champagne, soufflé al pompelmo, sono solo alcuni esempi delle proposte culinarie che potrete assaggiare a Le Jules Verne.
È aperto a pranzo e a cena, ma per trovare un tavolo libero bisogna prenotare, on line, con largo anticipo e lasciare la carta di credito a garanzia... ça va sans dire, il prezzo è "pesante". In menu si possono trovare due varianti, una da cinque portate a 190 euro, un'altra a sei portate, a 230 euro, vini esclusi. Tuttavia, se cercate la serata indimenticabile, per esempio per chiedere la mano alla vostra dolce metà, il risultato sarà assicurato!
di Monica Mattiolo
