Chi ha avuto la fortuna di fare un viaggio in Perù ricorderà di sicuro, tra le esperienze più interessanti offerte dal Paese, la sua cucina, ricca di sapore ma nello stesso tempo estremamente sofisticata. La cucina peruviana, infatti, è un concentrato di quella europea, giapponese, cinese, africana il tutto perfettamente amalgamato con la cucina andina. Tradotto, un'esplosione di gusto. Se siete a Parigi e volete ritrovare l'intensità di questi sapori basterà andare da Manko, ristorante griffato niente meno che da Gaston Acurío, un signore che ha saputo portare la cucina peruviana ai vertici mondiali del gusto (nessuno ha mai fatto così tanto per il Perù come Acurío, ha detto il Nobel per la letteratura Mario Vargas Llosa).
Per cominciare la serata vi verrà proposto il Pisco Sour, il tipico cocktail a base di Pisco appunto, succo di limone e albume d'uovo, accompagnato dall'altrettanto tipico mais tostato, o concha per i più esperti. Per continuare, poi, immancabili saranno le proposte di ceviche, tiradito e causa, altre delizie della terra degli Inca. I piatti sono un vero e proprio trionfo per occhi e palato, e la cura e la sapienza nella preparazione sapranno, infine, restituire al fortunato avventore una copia fedele dell'atmosfera di Lima e dintorni.
Il ristorante, glamour come la via che lo ospita, Avenue Montaigne, vi regalerà dunque una serata speciale, specie poi se riuscite a trovare posto il venerdì o il sabato sera quando, dopo cena, potrete assistere al Manko Cabaret, con spettacoli di burlesque e Dj set.
Per cenare da Manko avrete bisogno di un budget che si aggira tra gli 80 e i 100 euro a persona, ma ne varrà la pena, in cambio infatti vivrete una serata speciale, un viaggio tra sapori unici e indimenticabili.
di Monica Mattiolo
