Ohlala, com’è buono, verrebbe da dire alla parigina. Ma del resto, è vero. C’è poco altro da aggiungere. Se non che Kapunka, il nuovo stop gourmet di cucina Thai aperto nel fascinosissimo Passage des Panoramas nel II arrondissement, è uno di quei mini ristoranti tipicamente parigini che ti conquista appena si entra, bellissimo e minimal, senza troppo fronzoli. E con una carta menu asciutta che nasconde soltanto piatti buoni, buonissimi. Da assaggiare tutti. I sapori sono forti, fortissimi, in un’escalation che dal dolce corre veloce verso il piccantissimo lasciando la bocca anestetizzata dalla curiosità.
Cominciamo dalle entrées, tutte zuppe ordinabili in formato mini o maxi: splendida la zuppa alla citronelle (disponibile in versione veggie o con pollo o gamberetti), gustosa la Tom Kha Kai (zuppa di pollo con latte di cocco) o ancora le verdure saltate con basilico thai. Tenerissimi anche i Satay de poulet, 4 spiedini di pollo marinati in salsa di noccioline e serviti con riso bianco. Passando ai Nouilles e ai Pad Thai c’è solo l’imbarazzo della scelta, impossibile sbagliare: le variazioni sono sempre o con pollo o con gamberi o vegeteriani o vegani senza uova. Per gli amanti dei sapori fortissimi ecco i Curry vert (con pollo o vegetariani) o i Curry Panang (con manzo o gamberetti), ovvero zuppe bollenti servite con riso bianco brodose e saporitissime. E se pure i dolci lasciano di stucco - dalla zuppa di tapioca calda con banane e latte di cocco al dolcetto di mango e riso - fra le bevande è obbligatorio ordinare il tè freddo rigorosamente thai nelle sue declinazioni al cocco o alla citronella. Ah, un’ultima annotazione: Kapunka in lingua thai significa grazie. E il nome è un mai più senza per chi ama la cucina asiatica.
Dal lunedì al sabato dalle 11.30 alle 15.30 e dalle 18.30 alle 23. Chiuso la domenica. Tel: 0140264732. www.kapunkaparis.com
